Pour une famille moyenne de quatre personnes, la consommation moyenne est donc d'environ 500/600 kg si l'on considère que les enfants/adolescents n'ont pas tendance à être de grands consommateurs de légumes, du moins dans leurs premières années.

Tout ce qui brille n'est pas or, et par conséquent, même le jardin urbain a ses points faibles, notamment le problème de la pollution, qui est bien réel et ressenti dans diverses zones métropolitaines de notre planète.