#yoyabuela4 - Las plantas de mi Abuela que cultivo en mi huerto de balcón
Algo poético debió dejarme la abuela porque no puedo mirar una planta sin algo de poesía y por eso aquí va una dedicatoria a las plantas de mi huerto de balcón.
MENTA
"Para mí, un cogollo de lechuga o un plantón de menta producen los mismos efectos duraderos en el tiempo y en el espacio que un poema".
Thích Nhát Hānh - El Sol, mi corazón (monje budista)
A diferencia de la albahaca, que es muy melindrosa, la menta es una planta que se adapta a cualquier lugar, excepto a los suelos demasiado arcillosos. Crece bien tanto al sol como a la sombra. Es mejor comprar las plantas en primavera y ponerlas en una maceta grande separadas de las demás porque tienden a "extenderse" e invadir todo el espacio. Pero si quieres mezclarla con otras plantas, puedes recortar el fondo de una maceta de plástico y poner la menta en él y luego ponerla en la maceta más grande (en el huerto) junto con las otras plantas con el borde apenas sobresaliendo del nivel del suelo.
Es una planta muy resistente.
Mi menta me hace compañía desde hace cinco años, cada invierno parece perecer y cada primavera renace. No teme a ningún parásito; al contrario, colocada cerca de otras plantas, las protege, como un guardián perfumado. Cuando hace mucho frío o en periodos especialmente lluviosos, conviene cubrir la planta con un plástico para evitar que las hojas se mojen y se estropeen. Es increíble la cantidad de tipos de menta que se pueden cultivar en el balcón.
Menta piperita - un clásico!
Menta marroquí - parecida al romero y con un fuerte olor
Menta chocolate - de aspecto rastrero y forma compacta
Menta cítrica - también conocida como Menta bergamota
Menta piña - cultivar variegado de la menta manzana
Menta negra - planta muy resistente y rica en aceites esenciales
Las partes más olorosas son aquellas donde se reúne más alma. Mi Abuela decía que: el ojo, que no tiene olor, es un espejo, no un alma, añadir olor al cuerpo es añadir alma o fingir tenerla, si es que falta. Mi Abuela era guay, eh? Bueno en realidad estaba citando a Guido Ceronetti que añade...La consecuencia lógica es que los olores demasiado fuertes se nos han vuelto desagradables, porque el exceso de alma es intolerable en la medida en que la animalidad natural es reprimida y frenada por la civilización.
ROSMARINE
"Qué pasaría si un cocodrilo llamara a tu puerta pidiéndote romero?" (Gramática de la Fantasía - Gianni Rodari)
El romero es útil no sólo sobre el pollo con patatas o dentro de la barriga de algún pescado salado, sino que también es estupendo mojado en un refrescante gin-tonic porque siempre está perfumado y también se puede disfrutar en tisanas combinado con otras plantas.
Tarda un poco en crecer, pero cuando tiene mucho espacio te da matas gigantes, púrpuras en primavera, embriagadoras de fragancia. En una terraza o balcón depende del tamaño de la maceta y de dónde quieras colocar los plantones. El romero no necesita mucha agua, porque sus raíces son capaces de profundizar mucho en el suelo, esto en la naturaleza. La situación es diferente en las macetas, donde el espacio es limitado y hay que tener cuidado de mantener la tierra húmeda pero no estancada. Obtuve mis plantones de una planta madre muy grande que estaba en un jardín de Varigotti, en Liguria. Soberbio y violáceo se alzaba este gran arbusto de romero y no pude evitar robar unas cuantas ramas que me llevé a Milán y puse en jarras con agua durante unos veinte días. Una vez que salieron las raíces, enterré las pequeñas ramas en la maceta. Es importante regar todas las tardes. Por lo demás, sin hacer demasiados experimentos (como hago yo...), basta con decidir cuántas plantas quieres tener y comprarlas directamente en cualquier época del año y empezar con macetas de al menos 20 cm de diámetro.
SALVIA
Los proverbios cantan: quien tiene salvia en su jardín, tiene salud en su cuerpo.
- Si quieres vivir mucho, salvia debes comer.
Un viejo refrán veneciano dice: cuando muere la salvia
que está en el jardín, el propietario muere o ya está muerto.
La salvia perenne es una planta aromática infravalorada. Sin embargo, es una planta muy robusta, tiende a hacer grandes matas, es milagrosa en tisanas, perfecta en carnes salteadas y en el vientre de pescados pequeños, picada sobre patatas o verduras a la plancha, amiga de los dientes y las encías, mágica. Incluso limpia los dientes.
Le gusta el sol y resiste a todo. Combina bien con el romero.
También puedes utilizar la variedad de salvia púrpura, que hace un bonito contraste de color entre las otras plántulas verdes. Sin embargo, hay que mantenerla alejada de su prima verde porque es más delicada y puede sobreponerse. La salvia roja y el orégano, por ejemplo, son una bonita combinación. Recordemos también la salvia santorum.... Para los que tengan ganas de chamanismo (no se encuentra en Italia).
HIERBA DE LA COL
Enamórate de una brizna de hierba (mi pensamiento, olé).
Se forma en tallos, en forma de aguja. Es muy delicada y deliciosa cuando luce sus flores en pompón. Todo es comestible. Si se cortan las hojas por la base, se vuelven a formar rápidamente, creando una vegetación parecida a una alfombra.
Florece en mayo.
Se puede poner en ensaladas, en pescados y también en salteados. Se pueden coger plantones a finales de primavera y colocarlos en cajas o macetas con tierra universal en el alféizar de la ventana o en cualquier lugar soleado o sombreado.
ORIGANO
Solíamos ir, mi Abuela y yo, a ese trozo de escarpa, en ese pedazo de roca que da al mar a recoger orégano en flor. Era en junio. La escarpa entonces era rosa. Una mancha rosa hasta donde alcanzaba la vista. Mi Abuela y yo solíamos recoger orégano. Luego lo poníamos a secar en sábanas de algodón debajo de nuestras camas. Luego, al cabo de un rato, que entonces, de niña, no contaba, nos sentábamos y lo desmenuzábamos. Y la casa olería a flor de orégano y el aire refrescaría. La abuela decía que tan buen perfume lo creó la diosa Afrodita, que tenía un jardín lleno de él.
Su nombre es Oros Ganos y significa "Belleza de la montaña". No es un nombre precioso?
En mi terraza, sin embargo, el orégano crece desordenadamente y sus flores atrapan a las abejas. De vez en cuando, en otoño o primavera, lo podo para que no se vuelva demasiado leñoso y lo uso en todas partes, carne, patatas, en salsas en general, verduras a la plancha, yogur.
PEREJIL
El que come perejil siempre está en el camino. - proverbio
Ojo y mal de ojo, perejil e hinojo. - Película de Lino Banfi (!)
Dos tres plantones de perejil deberían proporcionar suficientes hojas para todas las necesidades. No le gusta el sol directo, por lo que se puede poner junto con la albahaca en un lugar resguardado a media sombra. Soporta el exterior incluso en invierno y puede cosecharse durante todo el año. Florece cada dos años. Las flores aparecen en verano en el segundo año de cultivo y son de color blanco verdoso, a veces impregnadas de azul-violeta.
TOMILLO
El tomillo atrae a las abejas. Recuerda a un jardín. Incluso si vives en un estudio mono expuesto en una calle mono de la periferia milanesa. El tomillo te habla del verano. Florece entre mayo y julio. Está lleno de flores de color blanco rosado. Necesita sol y agua y brotar para no alargarse demasiado.
Te quiero tomillo...
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